血面肠是一道传统的中式糕点，主要以米粉、猪鲜血和鸭血为原料制作而成。下面是制作血面肠的一种常见做法：
材料：
- 100克猪鲜血
- 100克鸭血
- 200克米粉
- 50克绿豆淀粉
- 适量鸡蛋清
- 适量油
- 适量盐、味精、鸡精、酱油、姜蒜末、葱花等调料
- 适量花生碎、香菜等配料
步骤：
1. 将米粉和绿豆淀粉倒入碗中，加水搅拌成糊状。
2. 将猪鲜血和鸭血混合，加入适量的盐和味精搅拌均匀。
3. 将糊状的米粉倒入血液混合物中，搅拌均匀成面糊状。
4. 准备一个蒸锅，将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟。
5. 将蒸好的米粉糊切成小块，备用。
6. 准备一个平底锅，加热后倒入适量的油，爆香姜蒜末。
7. 倒入切好的米粉糊块，翻煎至两面微黄。
8. 加入适量的酱油、盐、鸡精和味精，根据个人口味调味。
9. 最后撒上葱花，淋上适量的鸡蛋清，轻轻翻炒均匀。
10. 装盘后撒上花生碎和香菜作为装饰。
11. 血面肠可以热食，也可以冷藏后切片蒸热食用。
这只是一种制作血面肠的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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